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餐厅开业筹备工作计划
来源:互联网 时间:2011年12月24日15:49  浏览次数:
标签: 餐厅开业筹备工作计划  餐厅开业  开业筹备
摘要根据工程进度的实际情况,对餐厅开业筹备工作计划安排如下。餐厅工作小组其职能为:主要负责开业前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(餐饮)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开业营业做好准备工作。
 

  餐厅开业筹备工作计划

  现根据工程进度的实际情况,对餐厅开业筹备工作计划安排如下:

  一、成立筹建工作小组

  餐厅工作小组其职能为:主要负责开业前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(餐饮)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开业营业做好准备工作。

  餐厅筹备工作小组成员:等。任组长:、任副组长:。具体分工如下:

  XX:抓全面工作。重点负责餐厅的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。

  XX协助XX工作。并重点负责餐厅开业前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、餐厅前期营销等工作。

  宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。

  XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。

  xx负责餐厅前期营销等工作。

  x负责企业注册、财务管理等工作。

  二、餐厅开业筹备工作具体安排

  (一)、餐厅项目设计、报批和装修

  1、娱乐项目图纸设计与装修

  2、工程资金估算

  (二)、管理人员及员工招聘与培训

  管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。

  1、管理人员招聘

  2、员工招工

  1>、招工岗位与人数:

  2>、招工时间:3月15日至18日。

  3>、培训时间:4月1日至7月15日。

  4>、员工培训具体安排:

  (三)、设备设施采购与资金计划

  (四)、酒店前期营销

  酒店前期营销做的好坏,直接影响酒店开业和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面:

  1、酒店CI企业形象策划

  4月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计,5月15日以前完成设计定稿工作。

  2、宣传印刷品及表单制作

  根据酒店CI企业形象设计标准,于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开业一个月内完成并投放到各营业点。

  根据酒店CI企业形象设计标准,于5月份开始进行酒店运行表单的设计,6月份前完成印刷并到位。

  3、贵宾卡及消费卡制作

  酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证,对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计,6月份前完成制作工作。

  4、宣传广告发布与组织客源

  为酒店开业作准备,酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式,做好酒店开业前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。

  1>、宣传广告:

  电视广告:A、招工广告:酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时,做一些酒店前期宣传工作。B、酒店开业广告:酒店开业前一个月在衢州电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。

  2>、报纸广告:酒店开业时做一个整版祝贺广告。

  3>、跨街横幅宣传:酒店开业前10天在全市主要街道悬挂30条横幅广告。

  4>、酒店宣传册页:制作10000份酒店宣传册页,以夹报方投递。

  5>、组织客源:酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业,签定消费协议,办理贵宾卡和出售消费卡。同时,邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈

 
 
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