网站首页 | 餐饮资讯 | 湘菜百科 | 湘菜人才 | 经营管理 | 商机发布 | 导吃美食 | 湘菜论坛 | 湘菜圈 | 网站地图
中华湘菜网主页
中华湘菜网 > 餐饮资讯 > 行业动态 > 内容阅读
北京:龙年春节“年夜饭”预订火爆
来源:食品产业网 时间:2011年12月05日09:12  浏览次数:
标签: 龙年  春节  年夜饭  预订火爆
摘要离龙年春节还有近两个月的时间,北京各大名店的“年夜饭”已经开抢,预订十分“火爆”。不少老字号餐厅的雅间早在兔年春节就被订下了。在一些知名酒楼,年三十下午4:30的“错峰时段”年夜饭包间也几乎被订完,星级酒店的生意更是繁忙。
 

  北京:龙年春节“年夜饭”预订火爆

  离龙年春节还有近两个月的时间,北京各大名店的“年夜饭”已经开抢,预订十分“火爆”。不少老字号餐厅的雅间早在兔年春节就被订下了。在一些知名酒楼,年三十下午4:30的“错峰时段”年夜饭包间也几乎被订完,星级酒店的生意更是繁忙。

  如今的人们越来越“懒”,在年三十的时候,越来越多的人选择的酒店餐馆去吃年夜饭,觉得在家中自己准备太过麻烦,的确,选择去餐饮企业吃年夜饭确实较为方便,也逐渐成为了如今流行的方式,被越来越多的人接受。

  但是,需要提醒消费者的是,选择酒店餐馆等餐饮企业吃年夜饭的卫生安全能否得到保证呢?这一问题也同样提醒着全体餐饮行业。

  试想,如果在吃年夜饭的时候,由于餐馆酒店的安全卫生等问题不过关导致了人们食物中毒等问题,消费者还能安安稳稳开开心心过年么?

  所以,选择餐饮行业吃年夜饭虽好,需要做到食品安全工作先行,让人们吃上放心健康的“年夜饭”。

  然而餐饮行业的食品安全问题的关键又在于在加工过程中的消毒灭菌,以及整个后台操作的消毒灭菌工作。餐饮行业的食品安全问题,往往是由于才操作的过程中和食物加工的过程,空气中和食物表面菌落数超标,导致的食物的二次污染,人们食用含有如大肠杆菌或者其他细菌的食物后,容易发生食物中毒情况。

  该怎样避免在餐饮行业出现菌落数超标和食物中毒的情况呢?

  通过传统灭菌消毒方式和动态消毒灭菌方式的比较,餐饮行业的业内人士应该选择更加高效安全的动态消毒灭菌方式对操作间和原材料进行消毒灭菌。

  据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍,这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气被抽进发生腔内,带负电细菌被分解击破,整个杀菌过程只需0.1秒,再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后,受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

  动态消毒灭菌技术在餐饮行业的使用能够很好的保证食物的菌落数量处在一个安全的标准之下,无论是在加工前还是加工时等其他环节,都可以做到不间断的灭菌消毒工作。

  消毒灭菌工作先行,让年夜饭吃得开心,吃得健康,吃得卫生,吃得放心。

 
 
相关资讯
图片资讯 更多>>
最新资讯 更多>>
蔬菜价格上涨 餐馆
·蔬菜价格上涨 餐馆跟涨提价10%
·餐馆上菜太慢 尝试推出“限时上菜”服务
·美国餐饮行业面临供应过剩困境
·餐饮老字号也需“与食俱进”
·年底餐饮服务行业用人缺口加剧
·马山县第五届文化旅游美食节胜利闭幕
·第三届三亚国际美食嘉年华昨日开幕
·沙地人腊月开吃团圆饭 怕到春节厨师难请
·单位聚会悄然引领年终餐饮消费
·九江严查“两节”餐饮单位安全
热门资讯 更多>>
   蔬菜价格上涨 餐馆跟涨提价10%
   餐馆上菜太慢 尝试推出“限时上菜”服务
   美国餐饮行业面临供应过剩困境
   餐饮老字号也需“与食俱进”
   年底餐饮服务行业用人缺口加剧
   马山县第五届文化旅游美食节胜利闭幕
   第三届三亚国际美食嘉年华昨日开幕
   沙地人腊月开吃团圆饭 怕到春节厨师难请
   单位聚会悄然引领年终餐饮消费
   九江严查“两节”餐饮单位安全
   名菜名点推荐会京郊菜品唱主角
热门下载 更多>>
   餐厅婚宴菜单的设计方案
   餐饮、酒店开业庆典方案
   餐饮服务许可证申请书
   仓管工作财务评估方案
   火锅店开业促销活动方案
   酒店餐厅各岗位人员岗位职责
   酒店餐饮财务补充数据采集表
   餐饮连锁加盟合同
   餐饮企业奖金制度范本
   餐饮厨房规章制度
   餐厅绩效考核制度
特色湘菜 更多>>
网站首页 | 餐饮资讯 | 湘菜百科 | 湘菜人才 | 经营管理 | 商机发布 | 导吃美食 | 湘菜论坛 | 湘菜圈 | 网站地图
网站介绍 | 集团介绍 | 免责声明 | 合作伙伴 | 广告合作 | 站内搜索 | 联系方式 | 网站帮助 | 网站地图(XML)
2010-2015 Zhxcw.com All rights reserved 版权所有:中华湘菜网
客服电话:0731-85139188 合作联系人:聂先生 15873180326 联系我270082644 传真:0731-85139188 网址:www.zhxcw.com 邮箱:270082644@qq.com
地址:湖南省长沙市、雨花区、高桥现代商贸城3栋1单元1702