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招工难问题长期困扰餐饮服务业
来源:张家口新闻网 时间:2011年11月28日09:36  浏览次数:
标签: 招工难  长期困扰  餐饮服务
摘要“招聘服务员若干名,待遇优厚,提供住宿……”像这样的招聘内容,在不少餐馆门口能见到,各家老板给出的薪资可谓优厚,可即使长期张贴也难招到人。优厚的待遇为何不能吸引应聘者?面对长期困扰餐饮服务业的招工难问题,记者对市区部分饭店进行了走访。
 

  招工难问题长期困扰餐饮服务业

  “招聘服务员若干名,待遇优厚,提供住宿……”像这样的招聘内容,在不少餐馆门口能见到,各家老板给出的薪资可谓优厚,可即使长期张贴也难招到人。优厚的待遇为何不能吸引应聘者?面对长期困扰餐饮服务业的招工难问题,记者对市区部分饭店进行了走访。

  餐饮服务业招工难

  从年初至今,不少在外就餐的市民发现许多饭店的服务员明显减少了。在一些饭店通常喊“服务员”要等上半天才有回应。尤其是一些中小型餐馆内,诸如倒水、拿餐巾纸的小杂活都需要经理亲自动手,饭店经理在手忙脚乱的同时还需向客人解释“不好意思,最近服务员有点缺……”。记者了解,目前我市餐饮行业服务人员的工资并不算低,除了包吃包住奖金另算等优惠条件外,普遍工资水平都在每月1000元以上,一些有实力的大型餐饮企业更是开出了月薪1500元的优厚待遇。尽管如此,“招聘服务员难”的问题仍未破解,成为我市多数餐饮企业的共同困扰。

  某火锅店负责人对于招聘难的问题表示出自身的无奈,表示张贴在门前的广告已经2个多月了,到现在还是没招到人。“现在招聘的薪金标准较过去提高了不少,底薪大都在1400元左右,此外还有提成等,这样优厚的薪金并没有吸引前来找工作的年轻人,现在的服务员真是越来越难招了。”店内经理和记者说话的同时,不停地和服务员一起收拾卫生。

  招得来留不住成困局

  走在东安大街上,“招聘”、“急聘”此类招聘信息不时映入眼帘,仔细观察发现,几乎每家饭店门前都贴着招聘服务员、配菜工、刀工等的招聘启事。 记者打通一家饭店的招聘电话,该店李经理称“招聘广告贴出去以后,倒有不少人前来应聘,可干的时间不长,不是跳槽就是辞职不干。前不久刚招收了几名厨师,可最近又有几个服务员给我递交了辞职信。前几年招工都是他们去挑服务员,现在却是反过来被人家选”,招得来留不住的现象成为了困扰餐饮服务业招工的难题。

  李经理认为,相对于饭店来说,歌舞厅的服务员相对要好招得多,因为歌厅服务员都是每晚7、8点钟上班,凌晨2时许下班,白天大多都可以自由安排,而且歌厅服务员除了工资外,还有可观的小费收入,导致多数餐饮就业人员“跳槽”从事歌厅服务员。

 
 
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