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张志君
来源:中国湘菜厨师网 时间:2011年07月10日16:17  浏览次数:
标签: 张志君  湘菜大师  烹饪大师
摘要张志君,湖南祁阳县,1956年出生,湘菜大师,中国烹饪大师,湖南省美术家协会会员,现任湖南九所宾馆总经理,从厨20多余年,博览历代食谱  ,遍访现代名家。
 

  张志君,湖南祁阳县,1956年出生,湘菜大师,中国烹饪大师,湖南省美术家协会会员,现任湖南九所宾馆总经理,张志君在湖南乃至全国烹饪界都是鼎鼎有名,从厨20多余年,博览历代食谱 ,遍访现代名家,得传统之真谛,取西方之所长,吸民间之精华,熔生活、烹饪、艺术于一炉,有诗情画意之感,独具匠心。

  张志君从厨经历:

  1974年启蒙于湘菜名师周桂初先生,随后师承着名湘菜大师石荫祥先生。

  1998年应香港中旅集团邀请,代表湘菜参加在香港举行的“世界美食节”,引起了香港各大新闻媒 体的关注,连续跟踪报道了十几天。

  2000年5月,美国《世界日报》、《世界周刊》先后用大篇刊登了张志君汉代养生菜系照片及介绍文章。

  张志君曾获荣誉:

  1987年获湖南省第二届烹饪大赛热菜和冷拼两项金牌。

  1988年参加全国每二届烹饪大赛荣获两枚金牌。

  2000年3月一种火锅(西汉龙锅)荣获国家专利。并评为2001国家优秀创新技术成果奖。

  2000年至2001年之间曾被香港、马来西亚、新加坡等报刊、杂志先后刊登了照片及介绍文章。

  2001年12月荣获“中国烹饪大师”称号。

  2002年2月“西汉龙锅”荣获日内瓦国际专利成果博览会金奖。

  2003年5月成为中国管理科学研究院特聘研究员。

  2003年11月设计的主题摆台《合欢蝶花香宴》获第五届全国烹饪大赛金牌。

  2004年6月被湖南省政府授予“湘菜大师”。

 
 
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